プロの現場で実感！業務用ラーメンてぼで麺調理が変わる
2026年08月18日 04時:49分先日、厨房で本格的なラーメンと讃岐うどんの仕込み中に、この業務用ラーメンてぼ（丸底・8メッシュ）を初体験しました。フレーム付きのステンレス製で、手にしっくりと馴染む持ちやすさと丈夫さが魅力です。
麺を茹でた後、適度な3mmメッシュのおかげで湯切りが均一にでき、麺の絡みを防止。実際、使用中は熱湯との接触にも安心して手早く処理でき、厨房の時間短縮に貢献してくれました。
ただし、使用後は醤油や味噌などの塩分をしっかり洗い流し、乾燥させるなどの手入れが必要です。コツさえ押さえれば、このてぼは長く使える信頼の一品。厨房の必需品として、ぜひおすすめしたいアイテムです。
